תוספות | רוטב לפסטה | חלבי

רוטב שמנת ואגוזים לספגטי

Name: מתכון רוטב שמנת ואגוזים לספגטי
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: חלבי
Ingredients: כמות רוטב ל-250 גרם; 2 כוסות שמנת מתוקה.; 2 כפיות קליפת לימון; 20 גרם חמאה.; 250 גרם פטריות פרטוב; 1/2 כוס אגוזי מלך. ש; 1/2 כוס גבינת פרמזן; 3 כפות פטרוזליה/כוסב; מלח ופלפל שחור-כפית

רמת קושי:

קל
זמן הכנה כולל:

40 דקות
מספר סועדים:

7-8
צפיות:

3,029

רוטב אלפרדו לפסטה הוא רוטב משובח טעים וקל להכנה. עמוס מוצרים משובחים. רטוב פסטה בסגנון איטלקי.

מרכיבים:

כמות רוטב ל-250 גרם ספגטי פסטה - אותו מבשלים על פי הוראות יצרן.

2 כוסות שמנת מתוקה.

2 כפיות קליפת לימון מגוררת.

20 גרם חמאה.

250 גרם פטריות פרטובלו/שומפיניון, קצוצות.

1/2 כוס אגוזי מלך. שבורים וקצוצים לא דק.

1/2 כוס גבינת פרמזן - מגוררת / גבינה קשה

3 כפות פטרוזליה/כוסברה קצוצה.

מלח ופלפל שחור-כפית וחצי כפית או על פי הטעם.

לטבלת המרת מידות ומשקלות לחץ כאן

כלים:

מחבת גדולה ועמוקה.
סיר קטן.
כף ערבוב.

איך מכינים:

הוראות הכנה למתכון:

1 בסיר בוחשים יחד שמנת וגרידת לימון. עד שהשמנת על סף רתיחה. מבשלים על סף רתיחה עד שהשמנת תצטמצם לכדי חצי מנפחה. שמים בצד.
2 מכינים פסטה ומסננים מנוזלים.
3 במחבת ממיסים את החמאה מוסיפים פטריות ומטגנים יחד עד שהפטריות משחימות מעט.
4 מוסיפים למחבת את הפסטה החמה, את השמנת והאגוזים. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים.
5 מגישים מקושט בפטרוזליה.