עוגת גבינה עם שוקולד צ'יפס הכי טעימה וקלה להכנה

1 לפני הכנת הקלתית, לא חובה. אם רוצים, מעבירים את הגבינה הלבנה למסננת כדי שיצאו ממנה נוזלים. אנחנו שמות גם את גבינת השמנת. בעיקר שעדיף שתהיה בטמפרטורת החדר. כמו כן, להוציא את הביצים שיהיו בטמפרטורת החדר.

2 להכנת הקלתית: מערבבים יחד את כל מרכיבי הקלתית עד שנוצר בצק. משטחים את הבצק על התבנית, הכי דק שאתם יכולים. עם מזלג דוקרים את הבצק מעט. מעבירים למקרר כ-1/2 שעה.

3 לאחר מכן, מחממים תנור ל-160 מעלות צ. שמים על הקלתית נייר אפייה, מפזרים מעליו חופן שעועיות יבשה** ואופים 10 דקות. מוציאים מהתנור מניחים בצד לצינון. כ-10 דקות. מסירים את הנייר אפייה והשעועית.

4 להכנת המלית: מחממים תנור ל-180 מעלות צ.

5  פרט לחלבונים (הלבן של הביצה), מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד איחוד. בקערה אחרת, עם וו הקצפה מקציפים את החלבונים עד תערובת יציבה ומקפלים לתערובת המלית עם לקקן. יוצקים את המלית על הקלתית, אפשר להיעזר בלקקן.

6 אם רוצים: 1.אפשר לפזר על הקלתית/הבסיס את השוקולד צ'יפס, ולאחר מכן, להמשיך עם סעיף 5 בהוראות ההכנה 2. לשפוך את המילוי ולאחר מכן לפזר את השוקולד צ'יפס מעל.

7 אופים 45 דקות או עד שהמלית מזהיבה ומתייצבת. מצננים עד צינון מוחלט. שומרים במקרר. אפשר לאכול גם מהעוגה שהיא חמה לאחר מעט צינון. לפני ההגשה, אם רוצים מעטרים באבקת סוכר.

8 אם בחרתם תבנית מרובעת כמותנו אפשר לפרוס לריבועי עוגת גבינה ושוקולד צ׳יפס

9 איך חותכים? ההמלצה שלנו: עם סכין חד ועם מפית. כל פעם אחרי הפריסה מנקים את הסכין במפית.