Name: מתכון פודינג חום הכי טעים מדרום אפריקה
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 11
Cuisine: חלבי
Ingredients: 2 כוסות סוכר לבן/ סו; 4 ביצים M.; 2 כוסות קמח רגיל*.; 2 כפיות אבקת אפייה*.; 2 כפיות סודה לשתייה; 1/2 כפית מלח.; 3 כפות חומץ יין לבן/; 2 כפות ריבת משמשים.; 2 כוסות חלב.; לסירופ:; 1 כוס סוכר.; 1 כוס מים (לטעם עדיף; 1 כוס חלב.; 100 גרם מרגרינה או ח; 2 כפיות תמצית וניל.

הוראות הכנה:

1 חממו תנור ל 175 מעלות צ.

2 במיקסר ערבבו יחד ביצים וסוכר, עד תערובת אוורירית. הוסיפו את ריבת המשמשים, חומץ, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקמח. מוסיפים 2 כוסות חלב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

3 לא חובה אבל כדאי: עם לקקן בודקים כי הכל עורבב במיקסר כמו שצריך. מגיעים עם הלקקן עד קרקעית הקערה ומערבבים שוב. מוזגים לתבנית האפייה. אפשר להיעזר בלקקן.

4 בתנור שחומם מראש, אופים עד שהסכין יוצאת נקייה לאחר הכנסתה למרכז, כ- 60-70 דקות.

5 לאחר שהפודינג מוכן. השתמשו במזלג או בקיסם כדי לחורר את עוגת הפודינג כמה פעמים.

6 בסיר על אש בינונית מערבבים יחד את כל חומרי הסירופ, עד המסה מלאה. הורידו את התערובת מהכיריים ברגע שהסירופ רותח ואז שיפכו לאט לאט על עוגת הפודינג החום. חלקו של הסירופ ייספג וחלקו יצור אגם קטן של סירופ על העוגה.

7 הגישו מיד.

*אפשר גם קמח תופח ולהוריד את אבקת האפייה.
**באתר יש עוד המון מתכונים נהדרים מיבשת אפריקה. לבלוג בנושא - לחצו כאן.
***למי שרוצה לשאול למה קוראים לזה פודינג? זה פודינג כמו פודינג וניל? אז השם הוא לא המצאה שלנו זה השם של הקינוח הוותיק. המילה פודינג באנגלית היא גם קינוח. כמו כן לאחר שתכינו תראו שכאשר אוכלים את המעדן הזה חם זאת תחושה של פודינג אמיתי.
****יצא, שהכנתם אבל לא הגשתם מיד. לא נורא, גם לאחר שהעוגה מתקררת היא רכה, מתוקה וטעימה.