עוגת ארבעת הרבעים, עוגה מהמאה ה-17, עוגת פאונד

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    7-8
  • צפיות:
    525

עוגת ארבעת הרבעים, מ-4 מרכיבים, הינה עוגה בחושה, שמקורה במטבח המערב אירופאי מהמאה ה-17 ויש לה גרסאות שונות. מה שמאחד את כל הגרסאות הינו: שבכל מרכיביה מתקיים יחס של 1:1:1:1 בין כמות הקמח, הסוכר, הביצים והחמאה. הרעיון באמת עובד. יוצאת עוגה יפה וטעימה מאוד. כמו אז..

מרכיבים:

כלים:

  • תבנית קוגלהוף בקוטר 24-26 ס"מ/ תבנית כיכר 30 ס"מ משומנת ומקומחת מעט.
  • מיקסר + וו גיטרה.
  • לקקן.
  • סכין/ קיסם עץ.
  • רשת קירור.

הוראות הכנה:

1 מחממים את התנור ל- 170 מעלות צ.

2 מערבבים יחד חמאה וסוכר כ-5 דקות ללא התערבות.

3 מוסיפים את הביצים אחת לאחר השנייה. כל אחת עד איחוד ואז ממשיכים.

4 מוסיפים קמח, מלח, תמצית וניל (ואת שאר המרכיבים, אם יש). מערבבים עד תערובת אחידה.

5 אופים כ-40 דקות. העוגה מוכנה כאשר סכין הננעץ בעוגה- יוצא יבש.

6 מעבירים לרשת קירור עד קירור מוחלט. לפני הגשה אפשר לפדר באבקת סוכר.

תגובות והערות: (0)