בקר | תבשיל | בשרי  

תבשיל שריר וירקות, תבשיל קדרה בשרי

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    5 שעות
  • מספר סועדים:
    3-4
  • צפיות:
    661

תבשיל קדירה בבישול ארוך של כ- 3 שעות או יותר. כל הטעמים של הבשר והירקות מתערבבים בתהליך בתוך עצמם ועם התבשיל. אין תבשיל יותר קל מזה להכנה. טעים מאוד. חגיגי, טעים. שריר הוא בשר שלא מתפרק לכן אהוב על רבים ונחתך בקלות. תמיד אפשר להוסיף עוד ירק שלא מופיע במתכון אבל אהוב עליכם כמו שורש פטרוזיליה וכדומה.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר ברזל כ-28 ס"מ או יותר /כל סיר המתאים לבישול ארוך - אנחנו מבשלים על הכיריים.
    *אפשר לבשל את התבשיל גם בתנור. לתנור, ודאו כי הסיר מתאים לתנור.
  • כף ערבוב.
  • קערה

הוראות הכנה:

1 את הבשר לא נצרוב כי אנו לא רוצים שהשריר יתבשל בתוך עצמו אלה שטעמיו יתערבבו בתבשיל.

2 נעטוף את הבשר במלח ופלפל שחור. נלוש את התבלינים בבשר. נניח בצד.

3 נשפוך מים לקערה, נוסיף את כל התבלינים. גם עלי הדפנה. נערבב טוב. נניח בצד.

4 נעביר לסיר את הבשר והירקות. נסדר. אפשר גם אחד על השני.

5 נשפוך את המים לסיר. זה אולי יראה מעט אבל זה מספיק.

6 נחמם מים בסיר עד רתיחה. נעביר לאש נמוכה. נכסה.

7 נבשל מינימום 3 שעות.

8 כדאי לערבב מידי פעם, ולהפוך צדדים עם כף הערבוב. נטעם מהרוטב ונתקן תיבול אם צריך. אם החלטתם להוסיף למשל, אפונה קפואה או כל ירק מהקפאה. יש להוסיפו לסיר כרבע שעה לפני ההגשה או לפי הוראות שעל האריזה.

9 הבשר בושל כמו שצריך ונפרס בקלות, כמו כן הירקות. מעדן

תגובות והערות: (0)