בקר | תבשיל | בשרי  

אוסובוקו קלאסי עם יין לבן

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    4 שעות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    1412

אוסו-בוקו קלאסי בתבשיל המיצג את המטבח האיטלקי. קל להכנה ומלא טעם. אוסובוקו אלה מילנז. תבשיל אוסובוקו ספוג בטעמי הרוטב והמוח שבתוך חלל העצם הוא תוספת מושלמת לבשר הנהדר.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר רחב.
  • קערה.
  • צלחת.

הוראות הכנה:

1 בקערה מערבבים יחד את הקמח, פלפל שחור ומלח. טובלים בקערה את נתחי הבשר כך שכל החלקים יכוסו. מנערים טוב ומניחים בצלחת בצד.

2 מחממים שמן לטיגון בסיר. מניחים את הבשר ומטגנים היטב משני הצדדים. עד להשחמה. מחזירים לצלחת.

3 מטגנים בסיר את הבצל, שום, סלרי, ועלי הדפנה כ-3 דקות. אם יש צורך מוסיפים שמן. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-5 דקות.

4 מוסיפים את העגבניות ומלח פלפל ומערבבים טוב. אם רוצים מפזרים מעל מעט טימין ומעט צילי גרוס/טחון.

5 מחזירים את הבשר לסיר. מנמיכים אש. מכסים ומבשלים כ-3 שעות.

6 מגישים עם אורז לבן וסלט ירוק.

תגובות והערות: (0)