עוגיות חמאה בצורות נהדרות, עוגיות לאפייה עם ילדים

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    10 דקות
  • מספר סועדים:
    12+
  • צפיות:
    984

עוגיות חמאה בצורות הם עוגיות פריכות המתאימות לעבודה עם חותכנים. הבצק נוח לרידוד וקל להכנה. זהו בצק נהדר שאפשר להכין עם ילדים אבל לא רק, גם להכנת עוגיות בצורות למסיבה או חג. ניתן לקרוץ בצורות שונות ואם רוצים גם לקשט בסוכריות צבעוניות או ברויאל אייסינג או כל זיגוג אחר. העוגיות יפות, מתוקות וטעימות.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפייה + נייר אפייה.

מערוך.

חותכנים בצורות שונות / קורצנים.

מיקסר + וו גיטרה / קערה גדולה. 

מברשת- לא חובה.

הוראות הכנה:

1 במיקסר ערבבו יחד על מהירות בינונית את המרגרינה והסוכר כ- 5 דקות ללא התערבות. כמובן שניתן בקערה גדולה וללוש עם הילדים בידיים.

2 הוסיפו את הביצה, ערבבו לאיחוד. הנמיכו מהירות במיקסר והוסיפו את שאר החומרים עד איחוד.

3 העבירו למשטח עבודה ולושו מעט עם הידיים.

4 עם מערוך רדדו את הבצק לעובי של כ- 4 מ"מ. אם לדעתכם הבצק לא נוח לרידוד הוסיפו חצי כוס קמח לושו ורדדו שוב.

5 קמחו מעט את החותכנים, וחיתכו עימם את הבצק לצורות שונות. העבירו לתבנית האפייה.

6 לאחר שתבנית האפייה מלאה, הכניסו למקרר או למקפיא לכ- 1/4 שעה.

7 חממו תנור ל 180 מ"צ.

8 אפו את העוגיות כ-7-10 דקות או עד שהן מקבלות צבע חום בהיר.

9 העבירו לרשת קירור. לאחר קירור מוחלט העבירו לכלי אטום בטמפרטורת החדר. אם רוצים אפשר לקשט.

טיפים: 

* העוגיות שומרות על צורתן לאחר האפייה.
* היום יש כל כך הרבה צורות של חותכנים, למשל חותכני תלת מימד מסוגים שונים. כמו כן, חותכנים שבהם מוטבעים פרטי הדמות/ הצורה  ולא רק הקווים החיצוניים. הכל קל להכנה ומקסים.  איפה ניתן למצוא חותכנים מיוחדים? אפשר להזמין בחנויות האפייה באינטרנט או בחנויות האפייה.

*לעיתים בחנויות מסוג מקס-סטוק יש גם חותכנים בעלות נמוכה לילדים. העלנו תמונה של 16 חותכנים שעלו לנו מעט יחסית, אבל השמחה הייתה רבה.

* איך יודעים שחותכן טוב? מניסיוננו דבר ראשון צריך גם מתכון המתאים לעבודה עם חותכנים מורכבים- כמו זה שלפניכם.
חשוב שהחותכן לא יהיה צר מידי והבצק לא יתקשה לצאת. שזה קורה אפשר להעזר, בסכין לחמאה.
אנחנו נעזרות בכלים לעבודה עם בצק סוכר שהם פחות חדים. כמובן יש לפדר בקמח לפני כל חיתוך בבצק. זה ניסוי ותהיה. אבל הכי חשוב זה כייף אמיתי. 

*כאשר יש קמח על הבצק, אין לנקות אותו. אלה רק לאחר שהעוגיות נאפו התקררו והגיעו לטמפרטורת החדר. רק אז, לוקחים מברשת ועוברים על העוגיות והקמח נעלם בקלות. 

*מה ההבדל בין חותכן לקורצן? קורצן אלו צורות פשוטות כמו עיגול, משולש מרובע. חותכן אלו צורות יותר מורכבות. אבל כיום פחות מבדילים בין המושגים. 



תגובות והערות: (0)