עוגיות חמאה בצורות נהדרות, עוגיות לאפייה עם ילדים

טיפים: 

* העוגיות שומרות על צורתן לאחר האפייה.
* היום יש כל כך הרבה צורות של חותכנים, למשל חותכני תלת מימד מסוגים שונים. כמו כן, חותכנים שבהם מוטבעים פרטי הדמות/ הצורה  ולא רק הקווים החיצוניים. הכל קל להכנה ומקסים.  איפה ניתן למצוא חותכנים מיוחדים? אפשר להזמין בחנויות האפייה באינטרנט או בחנויות האפייה.

*לעיתים בחנויות מסוג מקס-סטוק יש גם חותכנים בעלות נמוכה לילדים. העלנו תמונה של 16 חותכנים שעלו לנו מעט יחסית, אבל השמחה הייתה רבה.

* איך יודעים שחותכן טוב? מניסיוננו דבר ראשון צריך גם מתכון המתאים לעבודה עם חותכנים מורכבים- כמו זה שלפניכם.
חשוב שהחותכן לא יהיה צר מידי והבצק לא יתקשה לצאת. שזה קורה אפשר להעזר, בסכין לחמאה.
אנחנו נעזרות בכלים לעבודה עם בצק סוכר שהם פחות חדים. כמובן יש לפדר בקמח לפני כל חיתוך בבצק. זה ניסוי ותהיה. אבל הכי חשוב זה כייף אמיתי. 

*כאשר יש קמח על הבצק, אין לנקות אותו. אלה רק לאחר שהעוגיות נאפו התקררו והגיעו לטמפרטורת החדר. רק אז, לוקחים מברשת ועוברים על העוגיות והקמח נעלם בקלות. 

*מה ההבדל בין חותכן לקורצן? קורצן אלו צורות פשוטות כמו עיגול, משולש מרובע. חותכן אלו צורות יותר מורכבות. אבל כיום פחות מבדילים בין המושגים.