ציפוים | שונות | פרווה  

רויאל אייסינג לקישוט עוגיות

  • רמת קושי:
    בינוני
  • זמן הכנה כולל:
    10 דקות
  • מספר סועדים:
    1
  • צפיות:
    1253

קישוט עוגיות עם רויאל אייסינג זאת אומנות נרכשת וכייף גדול. אז אם החלטתם לנסות את הענין. הנה מתכון שיעזור לכם להתחיל ברגל ימין. קראו את כל המתכון לפני שאתם מתחילים.

מרכיבים:

כלים:

  • קערה.
  • כף
  • שפריצר (לא חובה)

  • משקל מטבח.
  • מיקסר + ווהקצפה.
  • לקקן

הוראות הכנה:

1 יש לחשב: על כל חלבון ביצה שנשים בקערה (בערך 3.75 גרם), יש לשים בקערה כמות של 250 ג"ר אבקת סוכר. ולערבב.

2 את המים צריך להוסיף לפי מידת הסמיכות בה מעונינים. תתחילו עם 1/4 כפית ומשם תוסיפו מעט מאוד כל פעם.

3 לקבלת צבעים ניתן להוסיף ג'לי צבעי מאכל.

4 *רמת הקושי היא בינוני כי צריך ניסיון להגיע לסמיכות הנכונה שיהיה נוח לעבוד עימה . כמה שתוסיפו יותר מים כך יהיה יותר קשה לזלף. תזכרו את זה וההתחלה שלכם תהיה יותר קלה. תוסיפו כל פעם כמות מזערית של מים. אפילו תעבדו עם שפריצר.

5 מתכון ב':

6 בקערת המיקסר ערבבו עם לקקן את אבקת הלבן והמים החמים בקערה. ערבבו היטב שלא יווצרו גושים מהאבקה.

7 רק לאחר מכן, העבירו למיקסר.

8 הקציפו כ-2 דקות על מהירות בינונית גבוה.

9 הנמיכו מהירות והוסיפו בהדרגה את אבקת הסוכר.

10 אם צריך, עם לקקן גרדו את צידי הקערה והחזירו לתערובת.

11 הקציפו עד קבלת תערובת חלקה. בערך כ-2 דקות

**רוצים לדעת מה לעשות עם כל החלמונים שנשארו?  אפשר להכין קרם בורלה .

תגובות והערות: (0)