פנדורו עוגת חג מולד מורונה איטליה

1 מניחים את הקמח במיקסר מוסיפים את המלח והסוכר בצד אחד של הקערה ואת השמרים בצד השני.

2 מוסיפים את גרידת התפוזים והלימון, החמאה המרוככת, הביצים, החלמונים, הווניל והחלב. התחילו לערבל במהירות איטית עד ליצירת בצק דביק רטוב.

3 הגבירו את המהירות במיקסר וערבבו במשך 10 דקות. כעת על הבצק להיות עבה יותר. אם הבצק נשמט מוו הבצק מערבבים עוד 5 דקות, או עד לקבלת הסמיכות הנכונה.

4 אבקו מעט את משטח העבודה. העבירו את הבצק. לושו את הבצק ליצירת כדור. הניחו את הבצק בקערה משומנת מעט. כסו והשאירו כך עד להכפלת הגודל. זה יכול לארוך 4 שעות, אך לקבלת התוצאות הטובות ביותר כדאי לתת לבצק לילה שלם.

5 העבירו את הבצק למשטח העבודה. קפלו את הבצק בתוך עצמו מספר פעמים. כדי להוציא ממנו את בועות האוויר.

6 יוצרים עיגול מהבצק ומניחים אותו בתבנית האפייה. לוחצים בעדינות בפינות התבנית. מכסים במגבת ומחכים לתפיחה עד שיגיע לראש התבנית כ- ½2 - ½1 שעות.

7 חממו את התנור 170 מעלות צ. אפו את עוגת הפנדורו במשך 35–40 דקות. כדי לבדוק האם העוגה מוכנה מכניסים שיפוד לאמצע, אם הוא יוצא נקי הוא- העוגה מוכנה.

8 משאירים בתנור עוד 5 דקות. מוציאים לרשת קירור עד קירור מוחלט.

9 לפני ההגשה, העבירו את העוגה לצלחת הגשה. אבקו באבקת סוכר או סוכר וניל. הגישו. פרסו פרוסות אופקיות.