Name: מתכון עוגת גן גדולה תבנית 30*40 ס"מ, עוגת שוקולד ענקית
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 12
Cuisine: פרווה
Ingredients: 2 כוסות סוכר (אנחנו; 4 כוסות קמח תופח (לו; 8 ביצים L. ללא הפרדת; 1.5 כוסות מים.; 1.5 כוסות שמן.; 2 כפיות תמצית וניל.; כ-1 כוס סוכריות צבעו; לעוגת שוקולד יש להוס; 1/2 כוס שוקולית.; 1/2 כוס קקאו.; לגנאש חלבי: (גנאש פר; 200 מ"ל שמנת מתוקה.; 300 גרם שוקולד חלב.; לגנאש פרווה:; החליפו שמנת מתוקה ב-; החליפו שוקולד חלב ב-

הוראות הכנה:

1 מדליקים תנור ל-150 מעלות צ.

2 על מהירות גבוהה במיקסר עם וו הקצפה נקציף את הביצים והסוכר 8-10 דקות.

3 ננמיך את המהירות ונוסיף את השמן והמים. נוסיף את שאר המרכיבים הנוזליים, עד איחוד. נוסיף את שאר המרכיבים אחד אחרי השני. נוסיף כל כוס קמח בנפרד ונערבב עד איחוד. נבדוק עם לקקן את קרקעית הקערה שהכל עורבב כראוי.

4 מוזגים לתבנית. מכניסים לתנור. אופים 40 דקות. או עד שסכין יוצא יבש.

5 מוציאים את העוגה מהתנור, עד קירור מוחלט. כמה שעות טובות. עד שהיא בטמפרטורת החדר ואז ממשיכים. לאחר שהיא קרה אפשר גם לשמור במקרר עטופה ולהמשיך למחרת. אפשר גם בטמפרטורת החדר ולשים נייר אפייה עליו מגבת ולהמשיך למחרת.

6 להכנת הגנאש:

7 באמבט מרים ממיסים שוקולד עם שמנת מתוקה. שופכים על כל קוטר העוגה. אנחנו שופכות את כל הגנאש על העוגה ואחר כך מטות את העוגה לכל הצדדים כך שהגנאש יגלוש על כל קוטרה. מעבירים למקפיא ל-20 דקות. מוציאים ומקשטים.

8 מכאן יש לכם את הבסיס. יש המון אפשרויות לפי מה שתכננתם מראש. לשים דף סוכר (על תשכחו למרוח צימקאו על גב הדף, ליבש ורק אז לשים) ולקשט בקצפת (מתכון בהמשך) או כל רעיון אחר.

*אנחנו קישטנו את העוגה באותיות מצימקאו ובפרחים מבצק סוכר שהכנו בבית.

*אם אתם רוצים לזלף עם קצפת:
-200 גרם שמנת מתוקה צימחית/גלידן.
-100 גרם מים.
-1.5 כפות אינסטנט פודינג וניל.
-2 כפות סוכר או לפי הטעם.

במיקסר נערבב יחד שמנת מתוקה מים וסוכר. על מהירות גבוה עד שיש מרקם מרקם כמו יוגורט.
לעצור. להוסיף אינסטנט ולערבב על מהירות נמוכה עד שאינסטנט משתלב מעט ואז להגביר מהירות עד שמתקבלת
קצפת יציבה.

*******
מהעוגה הזאת תוכלו להכין 10 עוגות בנטו נהדרות.
מה זה עוגת בנטו? עוגת בנטו היא עוגה בקוטר 10 ס"מ ובגובה כ-5 ס"מ מעוצבת. עוגות בנטו הן עוגות קטנות ומושלמות להגשה אישית. עוגת בנטו מוגשת בקופסת אוכל קטנה. עוגות אלה כבשו לאחרונה את האינטרנט.
אין צורך במתכון לעוגה קוטר 10 ס"מ. אלה להכין עוגה גדולה יותר ולקרוץ מתוכה עם קורצן 10 ס"מ וכמובן לאחר מכן לצפות ולקשט. כמובן שאם אתם צריכים וצריכות פחות עוגות בנטו, תכינו עוגה בקוטר קטן יותר מעוגה זו וממנה תקרצו.

*****

בלוג עוגות ליום הולדת.