Name: מתכון עוגת שוקולד בננה עם קמח בננה ירוקה הכי טעימה בריאה וקלה להכנה
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 11
Cuisine: חלבי
Ingredients: 4 כוסות קמח בננה ירו; 4 כפיות אבקת אפייה+; 3 כפות קקאו/ קקאו לא; 2 כוסות (או לפי הטעם; 2 כפיות קינמון.; 3 בננות בשלות, צהובו; 1/2 כוס חלב או מים א; 1 כוס נס קפה חזק צונ; 1/2 שמן קוקוס, נוזלי; 6 ביצים L.; 1 כפית תמצית וניל מש; כ- 1.5 כוסות שוקולד; 1/2 כפית קסנטאן גאם; לציפוי: גנאש שוקולד; 200 מ"ל שמנת מתוקה.; 300 גרם שוקולד חלב.; לגנאש פרווה:; החליפו שמנת מתוקה ב-; החליפו שוקולד חלב ב-; לעיטור:; כוס שוקולד צ'יפס או/

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל -170 מעלות צ.

2 בקערה גדולה ערבבו יחד: קמח בננה ירוקה, אבקת אפייה, קקאו וקינמון. שימו בצד.

3 במיקסר ערבבו יחד על מהירות גבוה - ביצים וסוכר. 8 דקות ללא התערבות. מנמיכים מהירות, מוסיפים את שאר המרכיבים הרטובים, ללא הבננה המעוכה, מערבבים עד איחוד.

4 מוסיפים קערת חומרים יבשים לרטובים, כחצי כוס בכל פעם ומערבבים רק עד איחוד.

5 עוצרים מיקסר. מקפלים פנימה עם לקקן את השוקולד צ'יפס ואת מחית הבננה. מערבבים טוב. מעבירים לתבנית האפייה. משטחים את הבליילה באופן שווה עם פלטה מדורגת.

6 אופים 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מעבירים לרשת קירור.

7 לאחר קירור מוחלט, או לילה במקרר עטוף בנייר צלופן. מכינים את הציפוי:

8 באמבט מרים ממיסים שוקולד עם שמנת מתוקה. שופכים על כל קוטר העוגה. אנחנו שופכות את כל הגנאש על העוגה ואחר כך מטות את העוגה לכל הצדדים כך שהגנאש יגלוש על כל קוטרה.

9 אם רוצים לקשט את הגנאש-מעבירים למקפיא ל-20 דקות ואז מקשטים בשוקולד צי'פס, בננה בשלה, בננה צ'יפס או כל רעיון אחר.

10 שומרים במקרר עטוף בנייר נצמד. כדי שלא יספוג ריחות מהמקרר.

*טיפ סודי, אפשר להכין את העוגה גם ללא הבננות הצהובות.

*טיב סודי2: את השוקולד ציפס מערבבים קצת בקמח בננה ירוקה. זה עוזר לו לא לשקוע בעוגה.

*להצעות לתחליפי ביצים.

*לכל הבלוגים שלנו.

*לבלוג מתכוני קמח בננה ירוקה.

*מה זה קמח בננה ירוקה? קמח בננה הוא אבקה המיוצרת באופן מסורתי מבננות ירוקות. מבחינה היסטורית, קמח בננה היה בשימוש באפריקה ובג'מייקה, כאלטרנטיבה זולה יותר לקמח חיטה.הוא משמש כיום לעיתים קרובות כתחליף נטול גלוטן לקמח חיטה,או כמקור לעמילן עמיד, שזכה לפרסום בעקבות מגמות תזונה מסוימות כדוגמת דיאטה פלאוליתית או דיאטת התזונה המקורית (Primal diet), ובעקבות כמה מחקרים תזונתיים עכשוויים. בשל השימוש בבננות ירוקות יש לקמח בננה טעם עדין מאוד של בננה, אך עם החימום הוא מקבל ריח של אדמה אחרי הגשם ואינו מזכיר בננה. יש לו גם מרקם המזכיר מיני קמח חיטה קלים והוא זקוק לכ-25% פחות נפח, ובכך הוא תחליף טוב לקמח לבן וקמח מלא לבן. (ויקיפדיה).

*איפה קונים קמח בננות ירוקות? בחנויות טבע.