אוזני המן מבצק שמרים במילוי ריקוטה או כל מילוי אחר
-
רמת קושי:קל
-
זמן הכנה כולל:2 שעות
-
מספר סועדים:20+
-
צפיות:3,194
אוזני המן לפורים מבצק שמרים כשלא מתחשק אותו דבר כל פורים. זה הזמן לחזור לאוזני המן של פעם. לדעתנו, יותר טעים.
מרכיבים:
כלים:
- מיקסר + וו גיטרה.
- כוס/ קורצן עגול כ- 8 ס"מ.
- מברשת.
- נילון נצמד.
- קערה.
- מגבת נקייה לחה.
- תבנית אפייה+ נייר אפייה.
הוראות הכנה:
1 בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל החומרים, חוץ מהשמרים - כ-5 דקות, במהירות בינונית, עד שמתקבל בצק אחיד.
2 מוסיפים את השמרים ומערבבים עוד כדקה.
3 עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לשעה למקרר.
4 במקביל, מוציאים את גבינת הריקוטה מהמקרר מעבירים לקערה בטמרפטורת החדר.
5 לאחר שעה: בקערה/מיקסר מערבבים את כל חומרי המלית. שמים בצד.
6 מרדדים את הבצק לעובי של כ- 1/2 ס"מ וקורצים עיגולים, בעזרת כוס, בקוטר של 8 ס"מ.
7 מניחים בנדיבות יחסית מהמלית במרכז העיגול, סוגרים לצורת אוזן המן ומהדקים. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומסדרים במרווחים של 3 ס"מ.
8 מברישים בביצה הטרופה.
9 מכסים במגבת נקייה לחה. מתפיחים כ- 3/4 שעה. הבצק כמעט ואינו תופח.
10 אופים בתנור שחומם ל-190 מעלות, כ-15 דקות, עד הזהבה. מעברים לרשת קירור. מאחסנים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע.
עוד מתכונים שיעניינו אותך
תגובות והערות: (0)
מתכונים הנצפים ביותר:
-
עוגות | לימי הולדת/ מעוצבות | חלבי
-
עוגות | לימי הולדת/ מעוצבות | חלבי
-
עוגות | עוגה הפוכה | חלבי
-
תוספות | מתכונים מהעולם | פרווה
-
עוגות | עוגות בתבנית קוטר 15-18 ס"מ | חלבי
