גנאש שוקולד רובי, גנאש רובי

1 מוזגים מחצית (300 מ"ל) מהשמנת בסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את שוקולד רובי ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.

2 מניחים במקרר להתקררות.

3 למיקסר מוזגים את שארית השמנת (300 מ"ל). מקציפים עד שנוצרות פסגות רכות.

4 מוסיפים את תערובת השוקולד המצוננת ומערבלים עד שנוצרת תערובת סמיכה. כמו כן, אנו שולטים בסמיכות. הקפדו לא לערבב יתר על המידה, כך שהשמנת לא תהפוך לחמאה.

5 הגנאש יכול לבוא בין שכבות או ציפוי.