עוגיות דיג'סטיב, עוגיות מקמח מלא חצי מתוקות

1 מחממים תנור ל 180 מ"צ טורבו.

2 מערבבים עם מטרפה את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר.

3 מוסיפים את החמאה חתוכה לרבעים ואת והחלב, מערבבים עם הידיים טוב טוב. אנחנו יודעים שלשנו טוב כאשר הבצק הופך לגוש אחיד ואין שאריות בצק בקערה.

4 מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח מעט.

5 מרדדים את הבצק. עם קורצנים יוצרים עיגול -זאת הצורה המסורתית, מחתימים. יוצרים מסביב נקודות בעזרת קיסם.

6 אפשר גם קורצנים אחרים וחותמות אחרות. כפי שאנו עשינו.

7 מעבירים את בצק העוגיות לנייר האפייה על תבנית האפייה.

8 מכניסים לתנור לכ- 15 דקות. מוציאים לרשת קירור, עד קירור מוחלט.

9 שומרים בכלי אטום עד שבוע.

10 אם רוצים ואנחנו ממליצים, לאחר שהעוגיות התקררו. ניתן להמיס שוקולד מריר/חלבי (כ-60 גרם) באמבט מרים, ולמרוח אותו עם מברשת על הצד ללא החותמת. מניחים על נייר אפייה עד שהשוקולד מתקשה. *אפשר לטמפרר את השוקולד, אם חייבים שוקולד מבריק ועמיד לאורך זמן. אבל אנחנו לא, כי אצלנו זה ציק צאק נעלם ונראה לנו מקסים גם ככה. לשיקולכם.