עוגיות חמאה נוצצות

1 בקערה מערבבים עם מטרפה: קמח, קורנפלור ומלח. שמים בצד.

2 במיקסר מערבבים יחד את הסוכר והחמאה כ-5 דקות ללא התערבות.

3 מוסיפים את הביצים. אחת אחת. מכניסים אחת ומערבבים עד איחוד ואז מוסיפים את השנייה- מערבבים עד איחוד.

4 מנמיכים מהירות במיקסר ומוסיפים את קערת הקמח ואת הוניל, מערבבים עד שנוצר בצק אחיד.

5 מחממים תנור ל-190 מ"צ טורבו.

6 מוצאים את הבצק למשטח העבודה ומרדדים לעובי של כ-8 מ"מ או יותר.

7 עם קורצן יוצרים עיגולים. מעבירים אותם לנייר האפייה שעל תבנית האפייה. שהתבנית מלאה מעבירים לתנור לכ-12 דקות.

8 מוציאים מהתנור גם אם נראה שהעוגיות לא מוכנות במרכזם. הם ימשיכו להאפות גם אחר היציאה מהתנור.

9 מעבירים את התבנית עצמה לרשת קירור עד קירור מוחלט.

10 לאחר מכן מעבירים את העוגיות מהתבנית לרשת הקירור - במידה ורוצים לזגג.