עוגיות שקדים

1 מכניסים את כל הרטובים למיקסר ומערבבים עד לאיחוד.

2 בקערה נפרדת, מערבבים יחד את כל היבשים – עד לאיחוד.

3 לאחר מכן , כאשר המיקסר על מהירות נמוכה! מאוד, מוסיפים גם את היבשים.

4 כאשר הבלילה מתחילה להתגבש , מגבירים את המהירות. עד שנוצר בצק.

5 יוצרים עם הידיים עיגול גדול או שני עיגולים מהבצק , עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למנוחה של מינימום חצי שעה. » הבצק יכול לעבור מכאן גם להקפאה, עד שלושה חודשים.

6 לאחר חצי שעה ניתן להוציא את הבצק מהמקרר. לרדד עם המערוך וליצור עוגיות על משטח העבודה, עם חותכנים.

7 לאחר שיש מגש שלם של עוגיות. מכניסים למקרר לחצי שעה. זה עוזר לעוגיות לשמור על צורתם.

8 מחממים תנור C180° מעלות צלזיוס כ-12 דקות.

9 מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר.

10 שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.