עוגיית ביסקוטי הכי טעימה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות צ.

2 מערבבים במיקסר את כל החומרים היבשים. מוסיפים ביצים וחלמונים. מוסייפים את 300 גרם התוספות שבחרנו.מערבבים טוב.

3 בידיים רטובות מחלקים את הבצק לשני חלקים. ויוצרים שני כיכרות.

4 מניחים את הכיכרות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. במרחק גדול אחד מהשני. אפילו עדיף מגשים נפרדים. ולאפות בפעמים.

5 אופים 20 דקות עד שנוצר קרום על הכיכרות והם מוצקות למגע.

6 מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר. עד קירור מוחלט. במידה ולא תחכו עד קירור מוחלט. **אפשר לאפות בלילה ולחתוך ביום למחרת.

7 לאחר שהתקררו. מחממים תנור ל- 170 מ"צ.

8 לוקחים סכין חדה מאוד על זה תיפול החיצוניות של העוגייה - וחותכים פרוסות דקות.

9 מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה על נייר אפייה או רשת אפייה ומחזירים לתנור 10-20 דקות עד שהם יבשות וקשות.

10 מצננים. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.