עוגיות אגוזים לגלידה או למוס

הוראות הכנה למתכון:

1. 1 על משטח עבודה שמים את הקמח כהר.

2. 2 מוספים את האגוזים. מערבבים טוב.

3. 3 יוצרים שוב הר. בהר יוצרים לוע רחב במרכזו.

4. 4 שמים את החמאה והסוכר בלוע. את קליפת הלימון. הביצה - ומערבבים קלות עם קצות האצבעות את החומרים שבלוע. אין צורך להגיע לאחידות הבלילה.

5. 5 כעט מכניסים את הקמח למרכז ומתחילים לערבב את כל החוומרים עד שמתחילים להווצר פירורים גדולים וקטנים. מרימים את התערבות ומפוררים אותה בין האצבעות עד שהפירורים מתחילים להדבק לגוש גדול.

6. 6 שהבצק הופך אחיד - יוצרים ממנו כדור. עוטפים נייר נצמד ושמים במקרר לחצי שעה לקירור.

7. 7 זה השלב שאפשר להקפיאו לשימוש במועד אחר למקפיא עד שלושה חודשים. או למקרר עד שלושה ימים.

8. 8 מוציאים את הבצק מהמקרר: מרדדים את הבצק על משטח העבודה.

9. 9 מחממים תנור ל 200 מעלות.

10. 10 יוצרים משטח חלק, בעובי של כ 10 מ"מ בערך. לוקחים קורצן ויוצרים עימו את הצורות. כדאי להשתמש בקורצן ריבועים או מעוינים או כל קורצן/חותכן אחר שמתחשק לכם. הריבועים ומעוינים מתאימים כי הם נוחים לנעיצה בגלידה או במוס. אבל לא חובה.

11. 11 מעבירים את עוגיות לתבנית האפייה.

12. 12 מעבירים למקרר ל 30 דקות או למקפיא ל 15 דקות- כדי שלעזור לשמירה על צורתם.

13. 13 מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים ב 200 מעלות 13 דקות או עד שהעוגיות משחימות מעט.

14. 14 מעבירים לרשת קירור.

15. 15 שומרים בכלי אטום למשך שבועיים. אפשר גם להקפיא.