Name: מתכון עוגת גרהאם קרקרס הכי טעימה וקלה להכנה
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: חלבי
Ingredients: לעוגה:; 1+3/4 כוסות, 200 גרם; ¾ כוס אגוזי פקאן,טחו; ½ כוס קמח לכל מטרה (; 2 כפיות אבקת אפייה (; ¼ כפית מלח (2 גרם); 227 גרם חמאה ללא מלח; 1 כוס סוכר חום בהיר/; 3 חלמונים L בטמפרטור; 3 חלבונים L בטמפרטור; 1 כוס חלב 1-3%, פושר; 2 כפיות תמצית וניל (; ¼ כוס סוכר (50 גרם).; לציפוי: קרם חמאה מלו; 113 גרם חמאה מלוחה,; ½1 כפיות תמצית וניל; 1/2 כפית קינמון.; 2 כוסות אבקת סוכר (2; 1-3 כפות שמנת מתוקה.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל-180 מעלות צ.

2 בקערה מערבבים את הפירורים, אגוזי הפקאן, הקמח, אבקת האפייה והמלח.

3 במיקסר מקציפים את החמאה והסוכר החום הבהיר עד לקבלת תערובת תפוחה. טורפים פנימה לאט את החלמונים, בזה אחר זה. מערבבים פנימה את הווניל. מוסיפים לסירוגין את החלב ואת תערובת הפירורים תוך כדי מהירות נמוכה.

4 בקערת מיקסר אחרת, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף. מקפלים עם לקקן לתוך בלילת הפירורים, עד איחוד. מוזגים לתבנית. אפשר ליישר עם פלטה מדורגת.

5 אופים במשך 35 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי. מצננים ורק לאחר מכן מכינים את הציפוי.

6 להכנת הציפוי:

7 עם וו גיטרה מערבבים את החמאה המלוחה במיקסר על מהירות בינונית למשך 2 דקות או עד לקבלת תערובת תפוחה, כמעט לבנה במראה ומרקם בהיר יותר.

8 מוסיפים את הווניל והקינמון. מוסיפים את אבקת הסוכר לאט, מערבבים בין כל הוספה. מוסיפים שמנת מתוקה. מערבבים.

9 מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.

10 אנו קישטנו גם בפרחים אכילים, כמובן, שקנינו בחנות אפייה.

11 שומרים במקרר.

*קרקר גרהם הוא מוצר שקיים, אך לא נפוץ בארץ. אבל לנו יש מתכון שתוכלו להכין ממנו את הקרקרים. או להזמין באינטרנט.

*לבלוגים שלנו.