עוגת פרג לימונית לחה וטעימה בתבנית אינגליש קייק

1 חממו תנור ל 175 מעלות צ.

2 ערבבו יחד בקערה: פרג, גרידת לימון, מלח וקמח.

3 במיקסר ערבבו יחד סוכר וחמאה כ-4 דקות ללא התערבות. לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת לאחר השנייה. כל אחת עד איחוד.

4 מוסיפים את קערת הקמח. מערבבים עד איחוד. מעבירים לתבנית אפשר להיעזר בלקקן. אם יש צורך מישירים עם פלטה מדורגת.

5 אופים בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות עד שקיסם מוכנס באמצע יוצא נקי.

6 לאחר שהעוגה מוכנה מכינים את סירופ הלימון: בסיר קטן מבשלים יחד מיץ לימון ו 3/4 כוס סוכר עד שהסוכר נמס, מערבבים מידי פעם. מורידים מהאש ומניחים בצד מעט לצינון.

7 לאחר שהעוגה יצאה כ-10 דקות, הוציאו מהתבנית, הניחו תבנית על רשת שמתחתיה נייר אפייה. בעזרת מזלג / קיסם דוקרים את משטח העוגה כמה פעמים. מברישים את החלק העליון של העוגה בסירופ, אפשר גם למזוג.

8 תנו לעוגה להצטנן על רשת הקירור. לשמור בפעמון טמפרטורת החדר. אפשר גם במקרר.

9 אם רוצים להקפיא: מחכים עד שהעוגה תתקרר לחלוטין ואז עוטפים בניילון נצמד. להפשרה: תנו לעוגה להפשיר כיום בטמפרטורת החדר ואז הגישו.