פסטרמה הודו ביתית הכי טעימה וקלה להכנה

1 מניחים בתבנית את חזה העוף .

2 בקערה מערבבים את כל המרכיבים. ושופכים על חזה העוף. מעסים גם עם הידיים.

3 מניחים במקרר מינימום שעתיים.

4 מחממים תנור ל-200 מעלות צ.

5 מכינים תבנית עם רשת מעליה.

6 מנמיכים אש ל 180-מעלות צ.

7 מוציאים מהמקרר ומורחים עם הידיים את העוף בכל התבלינים. מפזרים את התבלינים כך שיידבקו ויצפו את כולו.

8  מכסים את חזה העוף בנייר אפיה ו/או מעל נייר כסף מניחים על הרשת. מניחים את ההודו על רשת זאת בכדי שלא יתבשל בנוזלים של עצמו.

9 אופים כשעתיים או עד שהבשר מוכן. אפשר לנעוץ קיסם ולבדוק אם מוכן.

10 מקררים מעט לפני שפורסים ומגישים.