קציצות בשר ברטטוי

1 הכינו את הקציצות על פי הקישור למתכון בהמשך. מכינים את הקציצות לפי המתכון אבל לא מבשלים אותם. נבשל אותם בהמשך עם הרוטב. שימו בצד.

2 קוצצים מה שצריך קיצוץ במגימיקס- ראו במרכיבים. שמים בצד.

3 מחממים סיר קטן עם שמן בגובה כ 2 ס"מ. מטגנים בנפרד את החצילים ואת הפלפלים ואת הקישואים. שמים על נייר ספיגה/מסננת כדי לנקז את עודפי השומן

4 ***אפציה ב' אפשר גם לטגן הכל יחד על בסיר גדול אש נמוכה למשך זמן ארוך יחסית. אם בחרתם אפשרות זאת ודאו כי החציל מוכן במידה מספקת.

5 על מחבת,אש בינונית, עם מעט שמן קנולה, נטגן את הבצל עד כי ישחים קלות.

6 נוסיף את השום נוסיף את העגבניות, פלפלים, קישואים, חצי כמות מעשבי הטיבול . נפזר מעל מלח ופלפל שחור- נערבב טוב, כך שהכל מהכל יגיע לכל מקום בסיר.

7 נניח בסיר את כדורי הקציצות , נדחוס אותם מעט פנימה לתוך הרוטב. לאחר מכן נוסיף כוס מים.

8 מבשלים עם מכסה על להבה נמוכה 45 דקות. לאחר 30 דקות מציצים בסיר, אם הרוטב אינו סמיך ויש מידי נוזלים ממשיכים לבשל את שאר הזמן ללא מכסה.

9 לאחר שהרוטב הסמיך נוריד מהאש נפזר את חצי עשבי הטיבול מעל. נגיש בתוספת אורז.