טארט ליים ומאצ'ה בקלתית בייגלה

1 חממו את התנור ל -175 מעלות צלזיוס.

2 הכנת הקלתית:

3 בקערה מערבבים יחד את פירורי הביגלה והסוכר. מוסיפים את החמאה המומסת לקערה ומערבבים עד שיש לכם עיסה.

4 מעבירים את התערובת לתבנית הטארט ולוחצים אותה באופן אחיד לתחתית ולדפנות התבנית.

5 העבירו את התבנית לתבנית האפייה שחוממה מראש בתנור ואפו למשך 20 דקות, או עד שתערובת הפירורים מתייצבת ושחומה מעט.

6 מעבירים לרשת קירור. עד קירור מוחלט.

7 הכנת המלית:

8 בקערה בינונית, הקציפו יחד את החלב המרוכז והביצים לתערובת אחידה. הוסיפו כ- 200 מ"ל מכמות מיץ הליים והגרד. מקציפים שוב עד שהתערובת מסמיכה וחלקה לחלוטין.

9 בקערה אחרת ערבבו יחד את המאצ'ה ו-40 מ"ל ליים הנותרים. ערבבו בעזרת מזלג. הכניסו את שתי הקערות למקרר ל- 15 דקות.

10 מזגו את קערת המאצ'ה לקערת החלב המרוכז וערבבו מעט. מזגו לתבנית.

11 אפשרות נוספת: העבירו את קערת הליים לקלתית. את קערת המאצ'ה העבירו לשקית זילוף. זלפו על המלית בכל קוטרה. בצורת פסים או כל רעיון אחר.

12 אפו כ- 30 דקות, או עד שהמילוי מתייצב מסביב לקצוות, אך עדיין מצטמרר מעט באמצע כשמטלטלים אותו.

13 תנו לטארט להתקרר לטמפרטורת החדר ואז במקרר עד שהטארט יציב מאוד, כ -4 שעות. לפזר אבקת סוכר ולהגיש.