עוגת אגסים ותפוחים אדומים

1 מחממים תנור ל-170 מ"צ טורבו. מכניסים תבנית חסינת אש מלאה עם מים לשלב הכי נמוך בתנור.

2 משמנים תבנית בתרסיס קנולה , מפזרים מעט קמח רגיל על כל התבנית. הופכים אותה ונותנים לשאריות הקמח ליפול. שמים במקפיא עד לזמן השימוש.

3 במיקסר על מהירות בינונית מערבבים את הסוכר ואת מיץ התפוזים, הקינמון והשמן.

4 מוסיפים את הביצים- מערבבים.

5 מנמיכים מהירות, מוסיפים את הקמח, מערבבים עד איחוד.

6 מוסיפים את התפוחים, האגסים והאגוזים מערבבים מעט.

7 יוצקים את הבלילה לתבנית. נעזרים בלקקן. נותנים שתי טפיחות עם התבנית על משטח העבודה ליישור מוחלט.

8 מפזרים על העוגה את השקד הגרוס.

9 מוסיפים מים לתבנית שכבר בתנור, אם צריך.

10 מכניסים את העוגה לתנור ל-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש והדפנות נפרדות מעט מהתבנית.

11 מוציאים לתבנית קירור. עד קירור מוחלט.

12 שומרים בפעמון מקרר.