איך כובשים לפת?

1 מקלפים את הלפתות. פורסים את הלפתות לעיגולים בעובי של כ-1 ס"מ. וכל עיגול חוצים לשניים.

2 מסדרים את הלפת אחד על השני בתוך הכלי בצורה צפופה.

3 החישוב: על כל כוס מים נוסיף 7 גרם מלח.

4 בקערה נערבב יחד כוס מים ומלח. לאחר שהמלח ימס נמזוג לצנצנת. נשים כוס אחר כוס, על פי הכמות שצריך כדי למלא את הכלי כולו ללא מקום לאויר.

5 סוגרים טוב מכסה. כך שהכלי יהיה אטום. שומרים במקום מוצל וקריר.

6 הלפת מוכנה תוך 5 ימים עד שבוע.

7 לאחר מכן, שומרים במקרר.