עוגיות גבינת שמנת נהדרות

1 במיקסר מערבבים חמאה וגבינת שמנת, עד איחוד.

2 מוסיפים את הסוכר ומערבבים. מוסיפים ביצה ווניל. מערבבים.

3 בקערה נפרדת מערבבים עם מטרפה : קמח, קורנפלור ואבקת אפייה.

4 מפעילים מיקסר על מהירות איטית ומוסיפים בהדרגה את קערת הקמח.

5 עוטפים בנילון נצמד ולמקרר לכ- 30 דקות. (לא חובה. כי גם לאחר מכן הבצק עדין דביק אבל מעט פחות, אז לדעתנו כדאי לשים במקרר).

6 מחממים תנור 175 מ"צ טורבו. מעבירים את הבצק למשטח נקי, המאובק בנדיבות בקמח.

7 נחצה את הבצק ל 4 ונעבוד כל פעם על רבע אחר. היתר נשאיר במקרר. אם יהיה צורך והבצק יהיה מידי דביק נוסיף קמח.

8 נרדד את הבצק לעלה של כ- 1/2 ס"מ. אם אתם מתכננים לקשט את העוגיות ברויאל איסינג או שוקולד אפשר גם יותר. אם לא, אפשר גם פחות.

9 נקמח מעט את החותכנים וניצור צורות בבצק. נעביר לנייר האפייה.

10 לא חובה- להעביר למקפיא ל 15 דקות. נעביר לתנור לכ -8-12 דקות.

11 נעביר לרשת קירור עד קירור מוחלט.

12 אם נשאר מעט קמח על העוגיות כתוצאה מהרידוד, אפשר לנער את הקמח בקלות עם מברשת.

13 לאחר מכן, נעביר לכלי אטום בטמפרטורת החדר.

14 אם רוצים, לאחר קירור מוחלט אפשר להמשיך ולקשט את העוגיות.