פאי אגסים וקרם שקדים

הוראות הכנה למתכון:

1. 1 מכינים את הקלתית על פי הוראות ההכנה. בהבדל אחד: ללא אפייה עיוורת, כלומר ללא אפייה. מעבירים למקפיא או למקרר.

2. 2 קולפים את האגסים, מחלקים את האגס לשניים לאורכו. מנקים מגרעינים. פורסים לאורך, לפרוסות לא עבות. *אפשרות נוספת: לקלף את האגסים>לחתוך כל אגס לחצי לאורכו>לנקות את הליבה.

3. 3 בסיר שופכים את המים והסוכר. מערבבים עד רתיחה. מורידים מהאש.

4. 4 מוסיפים את שאר המרכיבים הרטובים. מערבבים.

5. 5 מוסיפים את האגסים. מערבבים.

6. 6 מחזירים לכיריים על אש בינונית-נמוכה. כ-15 דקות. כדי שהטעמים יספגו באגסים.

7. 7 מקררים את הסיר. מוזגים את האגסים למסננת.כדי לפטר מהנוזלים.

8. 8 מוציאים את הקלתית מהמקרר.

9. 9 ממלאים בקרם השקדים.

10. 10 מסדרים את האגסים על הקרם שקדים, כמניפה, כך שהם חופפים זה לזה באופן חלקי.

11. 11 אופים בתנור שחוממם מראש ל- 160 מעלות צ. כ-50 דקות.

12. 12 מעבירים לרשת קירור. שומרים במקרר.