פאי קרם שקדים ואפרסקים

הוראות הכנה למתכון:

1. 1 הכנת הקלתית: קישור למתכון בהמשך. הכמויות והחומרים הם על פי מה שמצוין כאן.

2. 2 יש לתת לקלתית להתקרר, קירור מוחלט, לפני שממשיכים.

3. 3 להכנת המלית-להכנת הקרם שקדים:

4. 4 נחמם תנור ל 180°C/350°F .

5. 5 במיקסר נערבב יחד חמאה ואבקת סוכר. כ-3 דקות ללא התערבות.

6. 6 נוסיף בהדרגה את הביצה הטרופה, 1/3 בכל פעם עד איחוד.

7. 7 נוסיף את השקדים הטחונים, קמח ותמצית וניל. עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה וסמיכה.

8. 8 עם כף נעביר את הקרם לקלתית ועם פלטה מדורגת נפזר את הקרם בצורה שווה.

9. 9 על קרם השקדים נסדר צורת מניפה של פרוסות אפרסקים.

10. 10 נאפה כ 30-40 דקות. עד שקרם השקדים קצת טופח ומזהיב.

11. 11 מוציאים מהתנור לרשת קירור, עד לקירור מוחלט.

12. 12 עם מברשת מורחים זיגוג מירור על הפירות.

13. 13 שומרים במקרר.