בקר | בשר טחון | בשרי  

קציצות בקר חגיגיות, קציצות בשר לארוחת שבת

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    1796

קציצות בשר טחון חגיגיות וטעימות. קציצות לשבת קלות להכנה מלאות השקעה וטעם. קציצות בתיבול משגע ברוטב נהדר וטעם נהדר בכל ביס. הקציצות האלה הם מלכות שמים. ארוחה לא יקרה המתאימה לשישי ולחגים. אנחנו מגישות אותה תמיד בגאווה כי הם קציצות מלאות הוד והדר והם לא סטנדרטיות בגודל, במראה ובטעם. הקציצות שיעשו לכם את הסוף שבוע.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר סוטאז רחב- כ 30 ס"מ עם מכסה.
  • כף עץ.
  • סטופר.
  • מגימיקס וו להב - לחיתוך עשבי התיבול ולבצל.
  • 2 כפות.

הוראות הכנה:

1 בקערה גדולה מכניסים את כל המצרכים לקציצות. לשים טוב טוב כ- 5 דקות לפחות. שימו סטופר. שמים בצד.

2 לרוטב: מחממים את הסיר בשמן. מוסיפים את הבצל ואת הכרישה ומטגנים. מערבבים מידי פעם עם כף עץ. עד שהבצל מתחיל להזהיב.

3 מוסיפים שום ופלפל חריף. מערבבים.

4 מוסיפים את הציר, כורכום, לימון מלח ופלפל מערבבים טוב ומביאים לרתיחה.

5 מוסיפים את הלפתות, מפזרים מעט טימין. מנמיכים מעט אש ונותנים להם להתבשל 15 דקות. על השעון.

6 לוקחים את קערת הבשר ויוצרים כדורים בגודל של כדור טניס. מהדקים אותם טוב.

7 מניחים אותם בסיר. מבשלים את הכדורים ללא מכסה , על אש בינונית, כ 15 דקות. עם 2 כפות הופכים את הקציצות.

8 לאחר מכן סוגרים מכסה. מנמיכים אש ומבשלים כ-40 דקות. מידי פעם, לגלגל את הקציצות כך שכל הצדדים יהיו ברוטב.

9 אנחנו מגישות את הסיר למרכז השולחן לצד תוספת אורז, סלט גזר ובמיה ברוטב עגבניות.

תגובות והערות: (2)

שני ישראל
14/12/2020
5/5

מירי שלום רב, תודה על תגובתך :) . היינו מחליפות את הלפת בירקות שורש אחרים, למשל: שורש סלרי, קולורבי.

מירי
14/12/2020
 מירי
0/5

מה אפשר במקום לפתות?