תבנית אפייה + נייר אפייה.
2 כפיות.
מיקסר + וו גיטרה.
רשת קירור.
מנפה קמח ואבקת סוכר.
כוסות וכפות מדידה.
מפריד ביצים.
1 חממו תנור ל-200 מעלות צ.
2 הקציפו את החלבונים עד שהם הופכים אווריריים. מוסיפים את גרדת הלימון, תמצית הווניל והשמן. מערבבים עד איחוד.
3 מוסיפים את הסוכר. מערבבים עד תערובת סמיכה. הוסיפו מלח, אבקת אפייה וקמח.
4 עם שתי כפיות קחו מהלילה והעבירו לנייר האפייה במרחק של כ -2 סנטימטרים זה מזה. אם ברצונכם להשטיח אותם יותר השתמשו בתחתית כוס טבולה בסוכר.
5 אפו 8-10 דקות או עד שהעוגיות משחימות מעט. העבירו לרשת קירור.
6 שימרו בכלי אטום בטמפרטורת החדר.