קרם ברולה שוקולד לשניים

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    2
  • צפיות:
    626

קינוח שוקולד עשיר וטעים ממש כמו קרם ברולה קלאסי, רק עם שוקולד. שוקולד נימוח, רך וטעים היא דרך מצוינת לסיים ארוחה זוגית טובה וכמובן כמו בקרם ברולה יהיה גם סוכר שרוף שנשרוף עם מבער או בתנור.

מרכיבים:

כלים:

2  רמיקלין/ כלי לסופלה/ כלי לקרם ברולה מפורצלן- קוטר-8 ס"מ, או כלי אחר מתאים.

מיקסר + וו גיטרה. 

רשת קירור.

קערה.

קערה מרובעת לא מתפרקת לשים בה את 2 הרמיקלין.

משפך מזיגה.

מבער ברנר (לא חובה - אפשר גם תנור).

מפריד ביצים.

אמבט מרים. 

 

הוראות הכנה:

1 הדליקו תנור ל-175 מעלות צ.

2 באמבט מרים על אש בינונית מערבבים יחד את השמנת והווניל. מביאים כמעט לרתיחה ואז מסירים מהאש.

3 הוסיפו את השוקולד לתערובות ערבבו עד שהשוקולד ימס עד לתערובת אחידה. הניחו בצד

4 בקערה בינונית, הקציפו במרץ את החלמון והסוכר עד שהתערובת היא בצבע צהוב חיוור

5 תוך כדי ערבוב לשפוך בזרם דק פנימה אל תערובת השוקולד ולערבב לתערובת חלקה.

6 חלקו בין שני הכלים בצורה שווה. אפשר להיעזר במשפך מזיגה.

7 הניחו את הכלים עם השוקולד בתבנית המרובעת. מלאו סביבם מים רותחים שיגיעו עד חצי כלי.

8 אופים בין 25 ל -35 דקות עד שדפנות הקרם ברולה נראים אפויים אך המרכז עדיין רועד.

9 מוציאים את התבנית מהתנור כפי שהיא לרשת קירור ונותנים לקרם ברולה להתקרר עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר.

10 לאחר מכן, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשלוש שעות מינימום אפשר גם עד למחרת.

11 להגשה: מחלקים את הסוכר בין שני התבניות. ושורפים את הסוכר עם ברנר. אם אין ברנר, אפשר להמיס את הסוכר בתנור 180 מעלות צ. כ- 4 דקות או עד שהסוכר נמס. הגישו.

**מה אפשר להכין עם שני החלבונים שנשארו? קבלו מתכון לנשיקות מרנג קטנות, למתכון לחצו כאן. 

 

תגובות והערות: (0)