עוגת משמשים לשניים

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    2
  • צפיות:
    563

עוגת משמשים ומרציפן לשניים היא עוגה קטנה וטעימה מקושטת בציפוי סוכר ועליהם טפטופי פיסטוקים קצוצים והכל בתבנית קוגלהוף 10 סמ. קינוח נהדר לסיום ארוחה טובה בשניים.

מרכיבים:

כלים:

2 תבניות קוגלהוף 10 ס"מ - משומנות.

קערה. 

מפריד ביצים.

מקציף ידני/ מיקסר.

כוסות וכפות מדידה.

רשת קירור.

לקקן. 

סכין חד.

הוראות הכנה:

1 חממו את התנור ל- 180 מעלות צ.

2 הפרידו את הביצה לחלמון (הצהוב) וחלבון.

3 הקציפו את החלבון עם המלח ו-15 גרם סוכר, עד שתקבלו גבעות יציבות. הניחו בצד.

4 ערבבו יחד את החמאה ו-20 גרם סוכר עד תערובות אוורירית. הוסיפו את החלמון. ערבבו עד איחוד.

5 הוסיפו קמח, קרונפלור, אבקת אפייה ערבבו עד איחוד.

6 הוסיפו את המרציפן והחלב. ערבבו עד איחוד. הוסיפו ביצה. ערבבו עד איחוד. קפלו עם לקקן לבלילה את החלבונים המוקצפים. הוסיפו את המשמשים. ערבבו מעט.

7 חלקו בצורה שווה בין התבניות.

8 אפו יחד את שני התבניות כ-30 דקות. העבירו לרשת קירור עד קירור מוחלט. לאחר מכן ממשיכים. עם סכין חד, חותכים את בסיס העוגה כדי לקבל בסיס ישר. לא חובה.

9 מערבבים בקערה את האבקת סוכר והלימון עד תערובת חלקה. הוסיפו מעט מים אם צריך. מיזגו את הציפוי על העוגות***. קשטו בפיסטוקים

10 הניחו בצד עד שהציפוי יתקשה על העוגה.

11 מניחים עוגה קטנה אחת של משמש ומרציפן על צלחת הגשה למרכז השולחן ופורסים.

*אפשר גם ריבת משמשים. 

**מרציפן ביתי בקלי קלות - למתכון לחצו כאן. 

***ציפוי העוגה- אנחנו הנחנו קרטון עגול, הרחב מעט מקוטר ארובת העוגה, על ארובת העוגה. מזגנו את הציפוי על העוגה. לאחר מכן הרמנו את הקרטון עם פינצטה לעוגה.

****הנחנו את העוגה, לאחר שהזיגוג התייצב, על מנג'ט הגדול מקוטר העוגה.

תגובות והערות: (0)