עוגת משמשים לשניים

1 חממו את התנור ל- 180 מעלות צ.

2 הפרידו את הביצה לחלמון (הצהוב) וחלבון.

3 הקציפו את החלבון עם המלח ו-15 גרם סוכר, עד שתקבלו גבעות יציבות. הניחו בצד.

4 ערבבו יחד את החמאה ו-20 גרם סוכר עד תערובות אוורירית. הוסיפו את החלמון. ערבבו עד איחוד.

5 הוסיפו קמח, קרונפלור, אבקת אפייה ערבבו עד איחוד.

6 הוסיפו את המרציפן והחלב. ערבבו עד איחוד. הוסיפו ביצה. ערבבו עד איחוד. קפלו עם לקקן לבלילה את החלבונים המוקצפים. הוסיפו את המשמשים. ערבבו מעט.

7 חלקו בצורה שווה בין התבניות.

8 אפו יחד את שני התבניות כ-30 דקות. העבירו לרשת קירור עד קירור מוחלט. לאחר מכן ממשיכים. עם סכין חד, חותכים את בסיס העוגה כדי לקבל בסיס ישר. לא חובה.

9 מערבבים בקערה את האבקת סוכר והלימון עד תערובת חלקה. הוסיפו מעט מים אם צריך. מיזגו את הציפוי על העוגות***. קשטו בפיסטוקים

10 הניחו בצד עד שהציפוי יתקשה על העוגה.

11 מניחים עוגה קטנה אחת של משמש ומרציפן על צלחת הגשה למרכז השולחן ופורסים.