עוגת גזר לשניים

1 בקערה ערבבו יחד: קמח, סודה לשתייה, קינמון, פלפל אנגלי, ומלח. שימו בצד.

2 במיקסר ערבבו יחד: סוכר, שמן וביצה עד למרקם אוורירי.

3 הוסיפו את קערת הקמח וערבבו עד איחוד.

4 עם לקקן הוסיפו את הגזר וקפלו אותו פנימה.

5 מזגו את הבלילה לתבנית האפייה. אפשר להיעזר בלקקן.

6 אפו, בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צ, כ-25 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי והעוגה נפרדת מעט מהדפנות.

7 העבירו לרשת קירור. עד קירור מוחלט. כ-30 דקות. הוציאו את החמאה ואת גבינת השמנת כדי שיהיו בטמפרטורת החדר.

8 לעיטור: במיקסר או בקערה הקציפו את החמאה, גבינת השמנת והווניל לתערובת אחידה

9 מוסיפים את אבקת הסוכר והמלח ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה.

10 מוזגים את הקרם על העוגה או מפזרים עם פלטה מדורגת. במידה וכן שמתם את הקרם, שומרים במקרר לפחות שעה או עד זמן ההגשה. ללא קרם אפשר לקרר מעט ולהגיש.