בקר | בשר טחון | בשרי  

ספגטי בולונז ברוטב עגבניות

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות ו 20 דקות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    703

ספגטי ראגו בולונז המתכון האיטלקי שנאכל בלי סוף בישראל, יש לנו כבר עשרות שנות בולונז. הנה הגרסה הישראלית. מנה נהדרת. פשוטה להכנה. מושלם כמנה בפני עצמה וכתוספת - בישול בגז או בתנור

מרכיבים:

כלים:

  • קערה. 
  • סיר כ- 22 ס"מ עם מכסה.
  • שתי כפות עץ - לערבוב.
  • כלי להגשה.
  • לבישול בתנור: סיר שמתאים לתנור עם מכסה.
  • מגימיקס.

הוראות הכנה:

1 בקערה שמים את הבשר הטחון מטבלים במלח ופלפל, לפי הטעם ,את הבשר מערבבים טוב - שמים בצד.

2 בסיר עם שמן קנולה שיכסה את כל התחתית - מטגנים על אש בינונית את הבצל , סלרי והגזר. כ- 10 דקות. תוך כדי ערבוב כדי למנוע הדבקות לסיר

3 מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים יחד עד שהוא משנה את צבעו לגוון חום יפה. בדר"כ הבשר נוטה להדבק כך שכדאי לערבב עם שתי כפות עץ.

4 הוסיפו את שיני השום- לחיזוק הטעם

5 מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות והתבלינים- מערבבים טוב.

6 מוסיפים ציר עוף

7 מוסיפים את הטימין.

8 מוסיפים עלי דפנה

9 ומערבבים.

10 מבשלים שעה עם מכסה על אש נמוכה. לאחר שעה מוסיפים את השמנת הצמחית ובשלים עוד שעה . ללא מכסה. אופציה נוספת: לאחר שלב 9 - שמים מכסה לסיר. מכניסים את הסיר לתנור על 140 מעלות תוכנית: טורבו - שעה.

11 לאחר שעה מוציאים את הסיר לכיריים - מוסיפים את השמנת הצמחית מערבבים טוב. מחזירים לתנור לעוד שעה ללא מכסה זאת כדי שתצא תערובת סמיכה. על 140 מעלות תוכנית: טורבו - שעה

12 אופציה לא כשרה: גרדו פרמזן מעל.

תגובות והערות: (0)