עוף | על הכיריים | בשרי  

חזה עוף נוסח קייב, צ'יקן קייב

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    7-8
  • צפיות:
    935

צ'קן קייב ללא טיגון עמוק. המתכון הכי קל להכנה והכי אהוב עלינו כי אין בו טיגון עמוק. לדעתנו זה השניצל הכי משודרג שיש. מתכון שמגיע אלינו מבירת אוקראינה.

מרכיבים:

כלים:

  • מחבת.
  • 3 קערות רחבות.
  • סכין חד. 
  • צלחת עם נייר סופג.

הוראות הכנה:

1 מערבבים בקערה את כל חומרי תערובת התבלינים. מכניסים למקרר שיקשו מעט. כרבע שעה. מוציאים מהמקרר ויוצרים 8 כדורים. מעבירים למקפיא עד שהכדורים יקפאו כ-חצי שעה. לאחר מכן ממשיכים.

2 מחלקים כל חזה העוף ל-2, כך שיש לנו 8 נתחים. מנקים שומן אם צריך.

3 עם סכין חד יוצרים כיס רחב בכל נתח. בכל נתח מכניסים כדור של תבלינים ששמרנו במקפיא.

4 בקערה שוברים 3 ביצים, מוסיפים את הפלפל השחור והמלח ואת הפפריקה המתוקה וטורפים טוב.

5 שופכים לקערה נוספת את הקמח ולקערה אחרת את פירורי הלחם.

6 מכסים את הנתחים בנדיבות; בקמח>לאחר מכן בביצה >ולאחר מכן בפירורי הלחם. *אפשר גם לאחר הקמח קודם פירורי לחם אח"כ ביצה. **אם רואים כי חסר קמח או פירורי לחם או ביצה- מוסיפים לקערה המתאימה.

7 מחממים מחבת עם שמן ומעבירים את הנתחים למחבת ומטגנים משני הצדדים. כשהנתח משחים ומוכן מעבירים לצלחת ועליה נייר נספג.

8 מגישים עם תוספת של סלט ירוק, ציפס או כל רעיון אחר.

  • *קחו בחשבון שאם מחכה לכם במקפיא כדורי תבלינים שהכינותם מראש. זמן המתכון מתקצר מאוד. 
    **לפעמים אנחנו משתמשות בכדורים, שבמקפיא,  לשימון המחבת שאנו מכינות חביתה וכדומה. מוסיף המון טעם.

תגובות והערות: (0)