עוגת חד קרן קלה להכנה ליום הולדת

1 להכנת עוגת הספוג: למיקסר עם וו גיטרה נכניס את החמאה הרכה ואת הסוכר. ונערבב אותם יחד על מהירות בינונית שימו על הטיימר 5 דקות ללא התערבות.

2 נוסיף את הביצים. אנו נכניס את הביצים אחת אחת על מהירות בינונית ונחכה בין אחת לאחת עד איחוד.

3 נוציא את הקערה מהמיקסר ונוסיף אליה את הקמח המנופה. נחזיר למיקסר ונערבב על מהירות נמוכה עד שהכל מתאחד.

4 בכלי נפרד נערבב את החלב עם תמצית הוניל. נכין את 6 הקערות.

5 עלינו לחלק את הבצק שווה בין ארבעת הקערות עד כמה שניתן. אפשר להיעזר במשקל. אפשר להשתמש במצקת ולשים בסבב כף בכל קערה.

6  בכל קערה נשפוך כמה טיפות של צבע מאכל. לאחר מכן עוברים קערה , קערה ומערבבים יחד את הבלילה עד שהיא מקבלת את הצבע הנבחר. שימו לב לא להשתמש באותם כלי ערבוב לפני ניקיונם.

7 נעביר את הבלילות לתבניות. אחת אחת. ועם פלטה מדורגת קטנה /לקקן ניישר את הבלילה בתבנית.

8 יש לחמם אותם על 170 מעלות צ למשך f- 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש מאמצע העוגה.

9 לאחר שהעוגות יצאו מהתנור ניתן להם להתקרר עם התבנית. עד קירור מוחלט.

10 עם חותך עוגה לשכבות ניישר את החלק העליון של העוגה. אפשר גם עם סכין ארוכה.

11 עם רינג בקוטר 18 ס"מ ניישר את הקוטר של העוגה. מי שאין לו רינג יכול לקחת צלחת ולעבור עם סכין חדה על קוטר העוגה.

12 עכשיו נכין את הקרם חמאה, נערבב את כל המרכיבים יחד. עד תערובת חלקה.

13 על משטח לעוגה נמרח מעט קרם במרכז ונשים עליו את השכבה הראשונה. תנו לספוג דחיפה קטנה כדי שידבק לקרם. נמרח על כל העוגה את הקרם, כ-1 ס"מ. ונשים את שכבת העוגה השנייה. נעצור לאחר ששמנו את השכבה העליונה.

14 נעבור עם פלטה מדורגת מסביב לעוגה ונמרח את הקרם שיצא מהצדדים. נוסיף עוד קרם וניצור שכבה דקה מסביב לעוגה ועל השכבה העליונה. ניתן לקרם להיספג מעט.

15 ואז אפשר לעטוף את העוגה בקרם (למתכון ראו לינק בהמשך) או בבצק סוכר. לקשט בקישוטים שקנינו ולשמור בטמפרטורת החדר עד זמן ההגשה.