עוגיות סוכר ליים ללא גולטן, עוגיות ללא גולטן

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    3 שעות ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    20+
  • צפיות:
    173

עוגייה סוכר נפלאות לא גלוטן עם לימון ליים נהדר. העוגייה נימוחה ולמרות זאת המתאימות לעבודה עם חותכנים ושומרות על צורתם לאחר האפייה. אפשר להשתמש בכוס אחת של קמח אורז במקום כוס אחת של קמח ללא גלוטן.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפייה + נייר אפייה. 

מיקסר + וו גיטרה/ קערה + כף ערבוב.

כוסות וכפות מדידה.

רשת קירור.

קערה+ קערה קטנה.

מערוך.

חותכנים. על פי בחירתכם. 

משקל מטבח. 

ניילון נצמד.

הוראות הכנה:

1 מערבבים בקערה בינונית את הקמח, אבקת האפייה, קורנפלור והמלח ומניחים בצד.

2 בקערה קטנה טורפים בעדינות את הביצה, תמצית הלימון, גרידת הליים, בעונה ומיץ הליים. מניחים בצד.

3 במיקסר ערבבו יחד חמאה וסוכר במהירות בינונית עד לקבלת מרקם חלק, פחות מדקה.

4 הנמיכו מהירות והוסיפו בהדרגה את הביצה, עד איחוד. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך ומערבבים רק עד להטמעת החומרים היבשים ואיחודם בבלילה.

5 מרדדים את הבצק. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, משטחים לדיסקים ועוטפים פעמיים בניילון. מכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות. (אפשר גם לא לרדד אלה לעשות שני כדורים).

6 חותכים צורות מהבצק עם חותכנים. מעבירים לתבנית האפייה שעליה נייר אפייה. מעבירים למשך 30 דקות, לפחות, למקרר.

7 חממו את התנור ל -180 מעלות צ. אפו את העוגיות עד שהן יציבות למגע, 12 עד 17 דקות, תלוי בגודל העוגיות. הוציאו מהתנור, תנו לעוגיות לנוח על התבנית למשך 5 דקות, ואז העבירו לרשת קירור עד קירור מוחלט.

8 אם רוצים אפשר לקשט ברויאל אייסינג או כל רעיון אחר.

*אם אין לכם בעיה עם הגלוטן בקמח - פשוט החליפו את הקמח ללא גלוטן לקמח רגיל.

תגובות והערות: (0)