פאי / טראט 22 ס"מ / 9 אינץ.
מעבד מזון. מיקסר + וו גיטרה.
קערה.
לקקן.
כוסות וכפות מדידה.
1 מעבדים 3/4 כוס קמח, סוכר ומלח במעבד מזון עד לאיחוד, כ-5 שניות.
2 מוסיפים שמן קוקוס ומערבבים עד שהם דביקים והבצק רק מתחיל להתגבש, 12 עד 16 פולסים.
3 פזרו מחדש את הבצק באופן שווה סביב להב המעבד.
4 הוסיפו את הקמח הנותר וערבבו עד שהוא פשוט נטמע, 3 עד 6 פולסים; להעביר לקערה גדולה.
5 מפזרים מי קרח על התערובת. מערבבים ולוחצים את הבצק בעזרת מרית עד שהבצק נדבק יחד, נזהרים לא לערבב יתר על המידה.
6 אם הבצק לא מתאחד, מערבבים פנימה עד 2 כפיות מי קרח, 2 כפיות בכל פעם, עד איחוד
7 עושים עיגול מהבצק.מעבירים את הבצק לניילון נצמד ויוצרים דיסק כ-8 ס"מ. לעטוף את הבצק היטב בניילון נצמד ולשמור במקרר עד יומיים או להקפיא עד חודש. הניחו לבצק להתרכך לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני הרידוד.
8 עכשיו יש לכם בצק לקלתית המחכה לרגע בו תרצו להכין פאי.
מעבד מזון.
מיקסר + וו גיטרה.
קערה גדולה.