Name: מתכון קציצות עם פטריות טריות, עגבניות שרי וחזה עוף מעושן
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: בשרי
Ingredients: לקציצות:; 600 גרם בשר בקר טחון; 1 כוס פירורי לחם.; מלח, פלפל שחור טחון,; 1 כפית בהרט.; 1/2 כוס פטרוזיליה.; 1 ביצה L. אם רואים ש; 1 כפית סודה לשתייה.; לרוטב:; 750 גרם פטריות שומפי; 150 גרם פסטרמה חזה ע; 1 כוס מרק עוף. ( כוס; כ- 10-15 עגבנית שרי,; 1/4 כוס שמן.

הוראות הכנה:

1 להכנת הקציצות:

2 מדליקים תנור 180 מעלות צ. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הקציצה. לשים טוב. נותנים לתערובת לנוח מעט. זה לא חובה. תלוי בזמן שלכם. להשתדל מינימום חצי שעה.

3 מניחים על תבנית האפייה נייר אפייה ומסדרים כדורי קציצות. מבשלים כ- 10 דקות. כמובן שאפשר גם לטגן על מחבת. לשיקולכם.

4 להכנת הרוטב:

5 מחממים סיר עם שמן. מוסיפים את הפטריות, העגבניות והעוף המעושן. מטגנים כ-20 דקות על אש בינונית גבוה או עד שהנוזלים התאדו.

6 מוסיפים את המרק והקציצות. מערבבים. מבשלים יחד כ-20. מערבבים מידי פעם. מוכן. מגישים עם תוספת אורז או תפוחי אדמה וסלט חסה.