עוגת קמח תירס מתוקה בסגנון מולדובי

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    4-5
  • צפיות:
    239

עוגה עם קמח תירס שמגיעה אלינו הישר ממולדובה הרחוקה והיפה. גילינו את המתכון בטיסה של וויזאייר. כל חודש חברת התעופה מוציאה עיתון שמלווה את הטיסה. מכיוון שסבא שלנו ממולדובה התרגשנו מאוד וגם הרגשנו שיש חותמת מולדובית מזרח אירופאית על המתכון שזה לא עוד עוגת קמח תירס אלה עוגת קמח תירס מיוחדת וטעימה ממולדובה, שעל גבול רומניה. חזרנו לארץ, אפינו והתמוגגנו. העוגה יכולה גם להתאים לראש השנה

מרכיבים:
כלים:

תבנית אפייה 15X22 ס"מ. משומנת.

כד מדידה.

כוסות וכפות מדידה.

מיקסר + וו גיטרה. 

קערה בינונית.

סיר בינוני.

כף סיליקון.

פלטה מדורגת.

הוראות הכנה:

1 בסיר הרתיחו את החלב, לאחר מכן הנמיכו אש והוסיפו הסוכר, הדבש והקמח תירס. ערבבו היטב.

2 ערבבו כ-10 דקות עד שהחלב ייספג בבלילה.

3 הוסיפו את החמאה וערבבו. הניחו בצד לצינון.

4 חממו תנור ל-170 מעלות צ.

5 בקערה או מיקסר ערבבו את החלבונים עד שיהיו יציבים.

6 לאחר שהבלילה התקררה- הוסיפו את החלמונים ואת גבינת הריקוטה. ערבבו עד איחוד.

7  עם לקקן קפלו את החלבונים לתוך הבלילה. העבירו לתבנית. אם יש צורך ישרו עם פלטה מדורגת. אפו כ-50 דקות. השאירו בתנור להתקרר מעט.

8 חתכו לפרוסות ועטרו כל פרוסת עוגה בקצפת ודבש.

לעוד מאכלים עם קמח תירס- כנסו לכאן.

לבלוגים שלנו - כנסו לכאן.

תגובות והערות: (0)