מנדולינה. עדיף מקצועית.
תבנית אינגליש קייק בינונית, כמו 26*12, לרסס תבנית בשמן קנולה. להניח נייר אפייה בבסיס כך שיכסה בסיס ודפנות ויצא גם מהתבנית. אם מרססים הנייר נדבק לתבנית בצורה מושלמת - הטריק: לאחר שהעוגה מוכנה יהיה קל להוציא את העוגה עם הנייר אפייה ולפרוס.
מיקסר+ וו הקצפה + וו ערבול.
כוסות וכפות מדידה.
משקל מטבח.
סכין לניקוי ליבת תפוח.
קולפן.
לקקן.
רשת קירור.
1 במיקסר מקציפים טוב את הביצים והסוכר על מהירות גבוה כ-5 דקות, ללא התערבות.
2 מוסיפים את החמאה הנוזלית, החלב ווניל. מערבבים. מערבבים עד איחוד מוסיפים את הקמח אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד שהקמח נטמע.
3 מוסיפים את התפוחים למלית במיקסר ומערבבים טוב יחד. מוזגים לתבנית. מהדקים עם לקקן. אפשר לפזר שקדים לבנים מעל. **אפשר גם לסדר את התפוחים בתבנית ואז למזוג עליהם את הבלילה.
4 מכניסים לתנור שחומם מראש על 175 מעלות צ. לכ-50 דקות. מוציאים לרשת קירור עד קירור מוחלט.
5 לפני ההגשה מוציאים את העוגה עם הנייר אפייה ומעבירים לתבנית הגשה, אם רוצים מפזרים מעט אבקת סוכר. שומרים במקרר.