1 מחממים סיר עם מים עד רתיחה.
2 עם סכין חורצים צורת איקס על כל עגבנייה. לא עמוק מאוד.
3 כשהמים רותחים מכניסים את העגבניות לסיר.
4 כאשר אנו רואים כי הקליפה מתחילה להתרומם או/ו להתקפל מוציאים את העגבניות בעזרת כף מחוררת לקערה ונותנים לכם להתקרר מעט.
5 עם הידיים מקלפים את הקליפה. מוכן.