טארט טאטן תפוחים מקורמל

1 מחממים תנור ל-150 מעלות צ.

2 משמנים תבנית עם תרסיס, שמים נייר אפייה ומשמנים גם אותו.

3 קולפים וחותכים את כל תפוח ל 8 פלחים. ללא הליבה.

4 בקערת מרק סוחטים את הלימון ומרטיבים כל פלח. שמים בצד.

5 בסיר על להבה בינונית ממיסים את הסוכר עם החמאה עד המסה והזהבה. מערבבים מידי פעם.

6 מוסיפים את התפוחים ומערבבים יחד.

7 מעבירים את התפוחים לתבנית העוגה. בצורת מניפה. בעזרת מלקחיים.

8 מרדדים את בצק העלים לעובי כ-3 מ"מ ובקוטר העוגה ומניחים מעל התפוחים.

9 אופים כ- 50 דקות או עד שהבצק מזהיב.

10 מוציאים לרשת קירור.

11 לאחר שעה או יותר, עם סכין עוברים על הדפנות. מניחים את המשטח לעוגה על העוגה. הופכים אותה כך שהתפוחים כלפי מעלה. מורידים את בסיס התבנית ואת נייר האפייה. מניחים על רשת קירור.

12 שמים בפעמון. אם יש. לשמור במקרר.

13 אפשר להגיש עם כדור גלידה או שמנת חמוצה.