מאפים | מאפה | פרווה

לחם קמח בננה ירוקה בריא וטעים ב-5 דקות עבודה וללא גלוטן

Name: מתכון לחם מקמח בננה ירוקה ללא גלוטן
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: פרווה
Ingredients: 2 כוסות של 3/4 כוס ק; 5 ביצים L.; 1/2 כפית אבקת צ'ילי.; 2 כפיות אבקת אפייה.; 1/2 כפית סודה לשתייה; 1/4 כפית מלח (או לפי; כ- 1/2 כוס אגוזים שב; 1/3 כוס שמן קוקוס או

לחם קמח בננה ירוקה בריא וטעים ב-5 דקות עבודה וללא גלוטן

רמת קושי:

קל
זמן הכנה כולל:

30 דקות
מספר סועדים:

5-6
צפיות:

1,738

הלחם שנאפה עם קמח בננה ירוקה הוא דל קלוריות, רך וטעים, קל להכנה והכי חשוב, מתפקד כלחם לכל דבר וענין ואין לו טעם של בננה אלה טעם אדמתי וזה הכייף הגדול שבו. טעם טעים של לחם. הפסקנו לספור קלוריות והתחלנו לנגב חופשי. לחם קמח בננה ירוקה בריא מתאים לדיאטות רבות. ללא גלוטן. הוא מהיר הכנה וקל להכנה ממרכיבים שיש בכל בית והוא פתוח לשינויים לפי הטעם שלכם בלחם ולפי הדיאטה שלכם, פחות תבלין צ'ילי אם אתם לא אוהבים ואוהבות חריף או יותר מלח וכדומה. לחם קמח בננה ירוקה עשוי ממצרכים שיש בכל בית ואת קמח הבננה הירוקה קונים בחנויות טבע.

מרכיבים:

2 כוסות של 3/4 כוס קמח בננה ירוקה.

5 ביצים L.

1/2 כפית אבקת צ'ילי. (או לפי הטעם)

2 כפיות אבקת אפייה.

1/2 כפית סודה לשתייה.

1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)./ מלח הימלאיה דק.

כ- 1/2 כוס אגוזים שבורים ו/או זרעים (לא חובה) + לעיטור (לא חובה).

1/3 כוס שמן קוקוס או שמן קנולה

לטבלת המרת מידות ומשקלות לחץ כאן

כלים:

כוסות וכפות מדידה.

קערה + כף ערבוב/ מיקסר + וו גיטרה.

תבנית אינגליש קייק. 31*10.5*5.5, בתבנית רגילה ולא חד פעמית יש לשמן מעט/ תבנית קוטר 20 ס"מ.

לקקן.

פלטה מדורגת קטנה.

רשת קירור.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל 170 מעלות צ.

2 מערבבים את הביצים והמלח במיקסר על מהירות גבוה כ-5 דקות ללא התערבות. מוסיפים קודם את המרכיבים הנוזלים אח"כ את שאר המרכיבים. מערבבים עד איחוד.

3 מוזגים את התערובת לתבנית האפייה. אפשר להעזר בלקקן. מיישרים עם פלטה מדורגת קטנה או עם הלקקן.

4 מקשטים באגוזים וזרעים או בכל דרך שמתחשק לכם ויש בבית. אנחנו קישטנו בשומשום שחור ובמעט מלח הימלאיה עבה.

5 אופים כ- 25-30 דקות, תבדקו אחרי 20 דקות שסכין יוצאת נקייה ממרכז הלחם.

6 מצננים על רשת קירור. אפשר לפרוס ולאכול כבר אחרי כ- 10 דקות צינון.

7 שומרים בפעמון או עם ניילון נצמד על השיש (מחזיק כ-4-5 ימים) או במקרר.

*לבלוגים שלנו.

*לבלוג מתכונים עם קמח בננה ירוקה.

*מה זה קמח בננה ירוקה? קמח בננה הוא אבקה המיוצרת באופן מסורתי מבננות ירוקות. מבחינה היסטורית, קמח בננה היה בשימוש באפריקה ובג'מייקה, כאלטרנטיבה זולה יותר לקמח חיטה.הוא משמש כיום לעיתים קרובות כתחליף נטול גלוטן לקמח חיטה,או כמקור לעמילן עמיד, שזכה לפרסום בעקבות מגמות תזונה מסוימות כדוגמת דיאטה פלאוליתית או דיאטת התזונה המקורית (Primal diet), ובעקבות כמה מחקרים תזונתיים עכשוויים. בשל השימוש בבננות ירוקות יש לקמח בננה טעם עדין מאוד של בננה, אך עם החימום הוא מקבל ריח של אדמה אחרי הגשם ואינו מזכיר בננה. יש לו גם מרקם המזכיר מיני קמח חיטה קלים והוא זקוק לכ-25% פחות נפח, ובכך הוא תחליף טוב לקמח לבן וקמח מלא לבן. (ויקיפדיה).

*איפה קונים קמח בננות ירוקות? בחנויות טבע.

*טיפ: מאז שגילינו את מלח ההימלאיה, החלפנו את המלח הרגיל בו. לדעתנו הוא מוסיף טעם ומשפר את התיבול. אתם חייבים לנסות.

*הצעות לתחליפי ביצים.

עוד מתכונים שיעניינו אותך