לימון כבוש שמכינים לבד - לימון רגיל או ננסי

1 פורסים את הלימונים לפרוסות דקות, וכל פרוסה לחצי- נקי מגרעינים. אם נשאר מיץ על קרש החיתוך הכניסו לצנצנת/ בלימון ננסי לחצות את הלימון כמעט עד סופו.

2 שמים בקערה או צלחת את המלח הגס עליו שמים את הלימונים. מניחים את פרוסת הלימון על המלח, שהמלח ידבק ללימון- צד אחד צד שני ומכניסים לצנצנת / בלימון הננסי דוחסים את המלח לתוך החריץ שיצרנו.

3 מכניסים את הלימונים לצנצנת. דוחסים. אם נשאר מלח מכניסים לצנצנת. סוגרים מכסה. ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר יומיים, במקום מוצל- להפרשת נוזלים מהלימונים.

4 ביום השלישי, מערבבים שמן עם הסוכר.

5 יוצקים לצנצנת את השמן. אם לא כל הצנצנת מכוסה בנוזלים מוסיפים מיץ מלימון סחוט או קנוי.

6 ניתן לפזר מעל מעט פפריקה. מוסיפים עלי דפנה. סוגרים מכסה.

7 שומרים במקום מוצל.

8 הלימונים יהיו מוכנים לאחר שלושה ימים. אבל הכי טעימים אחרי שבוע / לימונים קטנים יהיו מוכנים אחרי שבועיים-שלושה.

9 אם רוצים ניתן לטחון את הלימון הכבוש לרוטב. במעבד מזון.

10 שומרים במקרר.