ציפוים | גבינה | חלבי

מילוי ריקוטה לאוזני המן, לעוגות, לעוגיות, למאפה וכדומה

Name: מתכון מילוי ריקוטה לאוזני המן, לעוגות, לעוגיות, למאפה וכדומה
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20
Cuisine: חלבי
Ingredients: 250 גרם גבינת ריקוטה; 80 גרם סוכר לבן.; 30 גרם קורנפלור.; 1 ביצה L.; 25 גרם חמאה מומסת (מ; 1 כפית תמצית טעם לימ; חצי כוס צימוקים- לא

רמת קושי:

קל
זמן הכנה כולל:

10 דקות
מספר סועדים:

20+
צפיות:

2,018

מילוי גבינת ריקוטה לאוזני המן, עוגות שמרים, מאפינס בריוש, פאי או טארט, עוגיות, גביניות או כל רעיון אחר. קל להכנה וטעים. מילוי מושלם.

מרכיבים:

250 גרם גבינת ריקוטה - רצוי ללא מלח.

80 גרם סוכר לבן.

30 גרם קורנפלור.

1 ביצה L.

25 גרם חמאה מומסת (מיקרוגל או בסיר קטן על הגז).

1 כפית תמצית טעם לימון או גרדת לימון מחצי לימון.

חצי כוס צימוקים- לא חובה.

לטבלת המרת מידות ומשקלות לחץ כאן

כלים:

קערה בינונית.
כף ערבוב.
********
ניתן להכין כ- 20 אוזני המן, קוטר 8 ס"מ. למתכון לאוזני המן מבצק שמרים במילוי ריקוטה - לחצו כאן.
שלא בפורים ניתם להכין את העוגיות הללו כמאפה משגע שאינו בצורת אוזני המן. איך? ראו בסעיף הוראות הכנה להלן.
ניתן להכין פאי/טארט ולמלא בקלתית כ- 20 ס"מ - מתכון לקלתית בצק פריך- לחצו כאן / או מתכון לקלתית שוקולד- לחצו כאן.

הוראות הכנה:

1 כשעה לפני שרוצים להכין את מילוי מעבירים את גבינת הריקוטה לקערה בטמפרטורת החדר. כדי שהיא תתרכך. ניתן לערבב מידי פעם- לא חובה.

2 מערבבים לקערה את כל חומרי המלית. שמים במקרר עד שימוש.

3 בכל ריבוע שמים כף או כף וחצי גדושה ממילוי הריקוטה.

4 אוספים את קצוות המלית ומהדקים. מורחים עם מברשת ביצה טרופה על הבצק.

5 מכניסים לתנור ל 180 מעלות לכ25 או עד עד להזהבה.

6 ניתן לפדר באבקת סוכר.

**לא בפורים ניתן להכין עם המתכון לאוזני המן - לא צורת אוזני המן אלה מאפה משגע. לוקחים את המתכון אוזני המן עם בצק שמרים- למתכון לחצו כאן . מרדדים את הבצק לעלה מלבני. ומחלקים לריבועים בגודל של כ-10X10 ס"מ.

עוד מתכונים שיעניינו אותך