Name: מתכון מרק ראמן בקר הכי קל להכנה וטעים
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: בשרי
Ingredients: ***לציר:; 1 גזר.; 1 ראש שום.; 1 שורש ג'ינג'ר.; 1 למון גראס.; 1 ק"ג עצמות של עוף.; 300 גרם צלעות בקר.; 1 אצת קומבו.; כ- 5 ליטר מים; 1 בצל לבן.; ***לתיבול הציר:; סויה.; מחית מיסו.; צ'ילי גרוס.; 2 כוכבי אניס.; חופן עלי ליים.; פלפל אנגלי.; 4 תרמילי הל.; מירין.; * מה אפשר להוסיף למר

הוראות הכנה:

1 מרתיחים בסיר את המים ומוסיפים את כל מרכיבי הציר.

2 מבשלים על אש נמוכה כ-4-5 שעות (אפשר גם יותר).

3 מסננים את הציר. ומתבלים לפי הטעם: סויה, מירין ומיסו.

4 מסדרים בקערה את התוספות למרק: אטריות אודין/אטריות ראמן, ביצה- לבשל כ-6 דקות שתהיה עדין רכה במרכז, בצל ירוק, פטריות שיטאקי מיובשות, גזר חתוך לרצועות דקיקות וכדומה. בוחרים איזה בשר רוצים להוסיף: אפשר חזה עוף פרוס מטוגנות לרצועות, אפשר פרוסות בקר מטוגנות.

5 מוזגים מעל את המרק ומגישים.