עוגיות בצק פריך נהדרות

1 במיקסר ערבבו יחד חמאה וסוכר, וניל וחלמונים. עד מרקם אחיד. כ-5 דקות ללא התערבות.

2 עטפו את הבצק בנילון נצמד, והכניסו למקרר לכשעה*.

3 העבירו לשולחן העבודה. רדדו לעלה כ- 3 מ"מ. צרו צורות עם חותכנים.

4 העבירו לנייר האפייה שעל תבנית האפייה.

5 הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צ. לכ-10 דקות.

6 העבירו לרשת קירור.

7 שמרו בכלי אטום.

8 *הבצק רך ואנו מכניסים למקרר עד שהוא יהיה נוח לרידוד. כלומר יתקשה מעט. אם תוציאו אותו מוקדם מידי תאלצו להוסיף קמח, דבר שישפיע על טעם העוגייה וחבל.