עוגיות חלונות צבעוניים, עוגיות ויטראז'

1 במיקסר מערבבים יחד חמאה וסוכר כ- 5 דקות ללא התערבות.

2 מוסיפים ביצים. מערבבים.

3 מנמיכים מהירות ומוסיפים: קמח, קורנפלור ומלח. מערבבים.

4 מוסיפים וניל. מערבבים עד קבלת תערובת אחידה.

5 עוטפים את הבצק בנילון נצמד ושמים במקרר לכשעה.

6 מחממים תנור ל 170-180 מעלות צלזיוס טורבו.

7 מוציאים את הבצק ומרדדים לעובי של כחצי סנטימטר.

8 מקמחים מעט את החותכנים הגודולים ויוצרים צורות. מעבירים לנייר האפייה.

9 לאחר מכן באמצע הצורות יוצרים עם החותכן הקטן יוצרים חלון/חור.

10 מוצאים את הבצק ומחזירים אותו למשטח העבודה לשימוש חוזר. וכל הלאה.

11 בשקית נילון שמים את כל הסוכריות הקשות. אם יש צבעים שונים מפרידים לשקיות שונות. מרסקים את הסוכריות בעזרת מכות מערוך על קרש חיתוך עד שהם הופכים לפירורים.

12 ממלאים את החלונות בפירורי הסוכריות.

13 מכניסים לתנור ל כ- 10 דקות או עד שהעוגיות זהובת מעט והסוכריות מבעבעות.

14 מוציאים מהתנור ומעבירים את התבנית לרשת קירור. *אם רוצים זה הזמן עם קיסם או משהו חד לנפץ את הבועות אויר אם נוצרו. אח"כ זה יהיה בלתי אפשרי. זהירות הסוכריות חמות.

15 נותנים לעוגיות להתקרר קירור מוחלט בתבנית ורק לאחר מכן מעבירים בעזרת מרית, לכלי אטום על נייר אפייה, לא אחד על השני**.