ציפוי ג'לי קקאו מבריק וקל להכנה

1 בסיר מניחים את כל המרכיבים-ללא הג'לטין.

2 מערבבים כל הזמן. רק עד לרתיחה. מורידים מהאש.

3 מוסיפים את הג'לטין עם המים ומערבבים עד להמסתו של הגלטין.

4 מקררים לכ-30 מעלות, טמפרטורה הנמוכה מחום הגוף. לא עד הקרשות.

5 מניחים את העוגה על רשת קירור ומתחתיה תבנית אפייה. מוזגים את הציפוי על העוגה.

6 ניצוק על העוגה מלמעלה לאמצע. להשתדל לא להתערב בתהליך אפשר להטות את העוגה לאזורים שלא צופו.